Выращивание кабачков в открытом грунте: секреты получения богатого урожая

Выбор сорта кабачков

Кабачки различаются по срокам созревания и хранения, форме, размеру и цвету плодовых тел.
Классификация сортов кабачков по срокам созревания

Сор	Период вегетации¹	Популярные сорта
Скороспелые	35-45 дней	Искандер, Скворушка, Слоненок, Сцилли
Среднеспелые	45-55 дней	Ксюша F1, Куанд, Ронде
Позднеспелые	55-60 дней и более	Ореховый, Тиволи F1, Черный красавец

____________________
¹Под периодом вегетации здесь и далее понимается промежуток времени между появлением первых всходов и сбором урожая.

По форме куста кабачки бывают кустовыми и плетистыми. Кустовые растения имеют компактную форму, их удобно выращивать на маленьких грядках. Плетистые кабачки формируют длинные мощные побеги.

Кабачки различаются по цвету, форме, размеру. Их кожица может быть окрашена в белый, кремовый, желтый, желто-зеленый или зеленый цвет. Отдельным подвидом кабачков являются цуккини, которые могут похвастаться мягкой кожицей и сочной мякотью.

Подготовка земельного участка

Кабачок хорошо растет на теплых, солнечных участках, вдали от сквозняков. Он любит суглинистые или супесчаные плодородные почвы с нейтральной щелочной реакцией (pH 6,5-7,5 единиц). На суглинистых грунтах культура чувствует себя некомфортно. На торфяных участках листья растения растут плохо, а плоды получаются мелкими.

Севооборот

При размещении кабачков на участке следует учитывать правила севооборота.

Правила севооборота при размещении кабачков

Типы предшественников	Виды предшественников
Благоприятные	Сидераты, пасленовые культуры (картофель, помидоры, баклажаны, перцы), бобовые (бобы, горох, фасоль), капуста, корнеплоды, лук, зелень
Неблагоприятные	Тыквенные культуры (тыквы, дыни, арбузы, патиссоны, огурцы)

Мнение эксперта

Гончаренко Валентина

Агроном фермерского хозяйства

У кабачков есть общие болезни с тыквенными культурами. Накапливаясь в почве, споры патогенных микроорганизмов с каждым годом поражают растения все сильнее и сильнее. Поэтому на участках, на которых произрастали тыквенные культуры, кабачки можно высаживать не ранее, чем через 4 года.

Подготовка почвы

За две недели до высадки кабачков грунт удобряют и перекапывают на штык лопаты. Состав удобрений показан в следующей таблице.

Как удобрить почву перед посадкой кабачков в открытый грунт

Компоненты	Ед.изм.	Кол-во
Перегной или перепревший компост	ведро	0,5-1
Перепревшие опилки	ведро	1-1,5
Мочевина	ст.л.	1
Сульфат калия	ст.л.	1
Суперфосфат	ст.л.	2
Древесная зола	ст.	2

Совет! Чтобы не допустить перерасхода удобрений, внесите их прямо в посадочные лунки и тщательно перемешайте с почвой.

Удобренную грядку поливают горячей водой и до посадки кабачков затягивают пленкой. Порядок внесения удобрений во многом зависит от состава почвы на участке.

Состав удобрений на почвах различного типа

Типы почв	Состав удобрений на 1 кв.м
Торфяные	компост или перегной — 2 кг; суглинистая или глинистая почва — 1 ведро; сульфат калия или суперфосфат — 1 ч.л.; зола — 2 ст.л.
Глинистые, суглинистые	торф — 2-3 кг; древесные опилки — 2-3 кг; перегной — 2-3 кг; древесная зола — 2-3 ст.л.; суперфосфат — 1 ст.л.
Песчаные	глинистая, суглинистая дерновая земля — 1 ведро; торф — 1 ведро; перегной — 3-4 кг; опилки — 3-4 кг; суперфосфат — 1 ст.л; древесная зола — 2-3 ст.л.
Черноземные	древесные опилки — 2 кг; зола — 2 ст.л.; суперфосфат — 1 ст.л.
Бедные, плотные, тяжелые	компост или навоз — 4-6 кг; комплексные минеральные удобрения для овощей — 50-80 гр; грядку полить слабым раствором марганцовки

Далее грядку перекапывают на глубину лопаты, ровняют граблями, поливают теплым раствором жидких удобрений «Росса» или «Агрикол-5». На ведро воды добавляют 1 ст.л. удобрений. На 1 кв.м почвы выливают 3 л раствора. Затем грядку накрывают пленкой для сохранения тепла и влаги.

Обратите внимание! Перед посадкой кабачков в грунт нельзя вносить свежий навоз. Добавление этого компонента может привести к болезням всходов, слабому плодоношению и активному наращиванию зеленой массы.

Посадка

Кабачки высаживают рассадой или семенами в открытый грунт.

Предварительная обработка семян

Семена предварительно замачивают в растворе с добавлением нитрофоски на 10-12 часов. По прошествии указанного времени оценивают результат: пустые семена, всплывшие на поверхность, выбрасывают, остальные сеют в грунт.

Обратите внимание! Если на упаковке указано, что семена покрыты специальной питательной оболочкой, то замачивать их не нужно.

Выращивание рассады

Семена кабачков на рассаду высевают с 15 по 25 апреля. Через 25-30 дней саженцы пересаживают в открытый грунт и до начала июня оставляют под пленкой, натянутой на дугу, чтобы саженцы не пострадали от ветра и возвратных заморозков.

Мнение эксперта

Гончаренко Валентина

Агроном фермерского хозяйства

Кабачки, выращенные рассадным способом, не подходят для длительного хранения. Их сразу используют в пищу или консервируют на зиму. Чтобы вырастить плоды, пригодные для хранения, проклюнувшиеся семена сразу высаживают в открытый грунт. Но лучше дополнительно их замочить в растворе из 50 мл воды и 1 капли стимулятора роста «Эпин», затем промыть чистой водой, просушить и высадить в почву.

Почва, емкости для рассады

Почву для рассады можно купить в магазине или приготовить своими руками. Для этого нужно смешать обычную огородную землю, песок, перегной или торф в равных частях.

Растение болезненно реагирует на пересадку, поэтому семена следует высаживать в индивидуальные одноразовые стаканчики 10х10 см. Сверху их нужно тщательно сбрызнуть из пульверизатора, накрыть стеклом или полиэтиленом и поставить на солнечный подоконник.

Полив, освещение

Сеянцы поливают теплой водой примерно один раз в неделю. При температуре воздуха 18-20 °С уже через 3-4 дня семена дают всходы. После проклевывания всходов из-под земли температуру воздуха понижают до 15-18 °С в дневные часы и 12-14 °С в ночные.

Росткам нужен продолжительный световой день. При необходимости их подсвечивают специальными лампами для рассады.

Подкормки

Рассаду подкармливают дважды: на 8-10-й день после появления всходов и через 7-10 дней после первой подкормки.

Чем подкормить рассаду кабачков:

Когда подкармливать	Чем подкармливать
На 8-10-й день после появления всходов	I вариант: 2 гр. препарата «Бутон» на 1 л воды. Вылить по ½ стакана раствора в горшок. II вариант: Раствор из 1 л воды и 100 гр. коровяка. Поливают под корень растения
Через 7-10 дней после первой подкормки	I вариант: на 1 л. воды 1 ч.л. нитрофоски, 1 ч.л. удобрения «Эффектон». Вылить по 1 ст. в каждый горшок. II вариант: на 1 л воды 1 ч.л. нитрофоски, 1 ч.л. древесной золы. Вылить по 1 ст. в каждый горшок

Если вы используете комплексные удобрения, разводите их в соответствии с инструкцией, не превышая дозировку.

Закаливание и пересадка в открытый грунт

За 7 дней до пересадки в открытый грунт рассаду начинают закаливать. Для этого ее выносят на 1-2 часа на балкон или на улицу. В возрасте 20-25 дней рассаду пересаживают в открытый грунт.

К этому времени растение должно иметь 2-3 темно-зеленых листа, короткий стебель и хорошо развитую корневую систему, полностью оплетающую земляной ком.

Рассаду высаживают в открытый грунт ранним утром или в теплый пасмурный день. Лунки размещают на расстоянии одного метра друг от друга. В каждую лунку вносят по 1 ст.л органического удобрения «Эффектон». Его перемешивают с землей и проливают раствором «Агрикол-5» (на 10 л воды 1 ст.л. удобрения). На каждую лунку добавляют 1 л раствора. После посадки грядки поливают теплой водой, накрывают полиэтиленом на дугах.

Посев семян в открытый грунт

Сеять семена в открытый грунт намного проще, чем выращивать кабачки рассадным способом. Но в этом случае высока вероятность потери урожая в случае возвратных заморозков. Семена высевают в конце мая, когда земля прогревается до 12-13 °С.

Перед посевом семян грядку обильно проливают кипятком. В остывшей земле далают лунки глубиной 4-5 см. В каждую лунку вносят немного перегноя или компоста. Семена выкладывают острой частью вверх, по 2-3 шт. в лунку. Верхушка семени находится на 1-1,5 см ниже уровня земли.

Лунки засыпают землей, поливают теплой водой. После того, как семена проклюнутся, их прореживают, оставляя только самые крепкие, жизнеспособные всходы. Остальные либо пересаживают в другое место, либо срезают прямо над уровнем земли. Выдергивать ростки нельзя, чтобы не повредить корневую систему куста.

Готовую грядку накрывают пленкой или другим укрывным материалом, который защитит семена в случае кратковременного снижения температуры. После появления первых ростков (примерно после 12-15 июня) укрывной материал можно будет убрать.

Схема посадки

Расстояние между соседними растениями зависит от выбранного сорта. Кустовые сорта высаживают в лунки, расположенные на расстоянии 80 см друг от друга. Между плетистыми сортами оставляют 120 см.

Уход за кабачками

При надлежащем уходе кабачки растут быстро и дают хороший урожай. Уход за этой овощной культурой предполагает своевременный полив, рыхление, прополку, окучивание, опыление, подкормку и формирование куста.

Температура

Для получения крепких молодых всходов воздух должен прогреться до 20-25 °С.

Кабачки любят тепло, хотя взрослые растения могут расти при температуре 8-9 °С и даже перенести кратковременное похолодание до 6 °С.

По способности переносить резкие перепады температуры и похолодания кабачки считают одной из самых устойчивых тыквенных культур.

Тонкости полива

Кабачки нуждаются в регулярном поливе. Поскольку кусты имеют мощные корни, уходящие глубоко в землю, поливать их нужно обильно, но не часто. Воду льют под корень, не допуская ее попадания на завязи и листья.

Полив производят теплой водой, из лейки. Лучше, если это будет вода, отстоянная и нагретая на солнце до 22-23 °С.

Полив ледяной водой может привести к отмиранию у растения мелких корней и развитию гнилостных инфекций.

Растения поливают по следующей схеме:

До начала цветения — один раз в неделю, из расчета 8-10 л на кв.м.
В период плодоношения — 2-3 раза в неделю, из расчета 8-10 л на кв.м или 1 раз в неделю из расчета 15-20 л на кв.м.

Это важно! Если вы полили кабачки мощным напором воды из шланга и под действием струи оголилась корневая система растения, засыпьте ее смесью торфа и перегноя толщиной в 3-5 см.

Рыхление

Регулярное рыхление позволяет поддерживать почву рыхлой, воздушной, сохраняет оптимальный уровень влажности.

Рыхление производят на следующий день после полива, а в жаркую, засушливую погоду — через 2-3 часа.

Кабачки имеют тонкие, слабые корни, расположенные у поверхности земли, поэтому рыхление должно быть бережным, не глубоким.

Мнение эксперта

Гончаренко Валентина

Агроном фермерского хозяйства

Интервал между рыхлениями зависит от состава почвы на участке. Особенно часто данная манипуляция проводится на суглинистых почвах, на которых после полива и выпадения осадков образуется твердая корка. Результатом рыхления должна стать круговая канавка диаметром 30-40 см.

Прополка

Прополка особенно важна на начальном этапе выращивания кабачков, когда сорняки забирают у нежных растений львиную долю питательных веществ и влаги, не давая им полноценно развиваться. Прополку проводят по мере необходимости. Эта процедура способствует быстрому росту кабачков и формированию завязей.

Совет! Чтобы сорняки не задушили кабачки, укройте их корни мульчей из соломы, опилок или перегноя. Мульча угнетающе повлияет на рост сорняков, а заодно сохранит влагу и позволит увеличить интервал между рыхлениями.

Окучивание

Цель окучивания заключается в формировании у растения придаточных корней.

Окучивание производят после того, как у растения появятся 3-4 настоящих листа.

Стебель окучивают на высоту 5 см, подсыпая к стеблю рыхлый грунт.

Опыление

В хорошую погоду у кабачков не возникает проблем с опылением. Мужские и женские цветки распускаются примерно в одно и то же время, через 3-4 дня происходит опыление и завязь увеличивается в объеме.

Если этого не происходит (как правило, в ненастную погоду), опыление придется провести вручную.

Для этого следует сорвать мужской цветок, удалить у него лепестки, а пыльцу нанести на пестик, расположенный в центре женского цветка. Как вариант, можно на рассвете опрыснуть цветущие кабачки медовым раствором (1 ч.л. меда на стакан воды) и тем самым привлечь пчел и других опыляющих насекомых.

Подкормка

Кабачки нуждаются в регулярных корневых и внекорневых подкормках, которые вносят до цветения, во время цветения, в период плодоношения.

Схема подкормок кабачков:

Период подкормок	Состав подкормок
До цветения	В 10 л воды развести 1 ст.л. нитрофоски и 0,5 л коровяка. Настоять и полить саженцы. Альтернативный вариант: развести 2 ст.л. удобрения «Росса» в 10 л воды. Полить кабачки из расчета 1 л на один куст
Во время цветения	В 10 л воды развести 2 ст.л. древесной золы и 2 ст.л. удобрения «Эффектон». Полить кабачки из расчета 5 л раствора на 1 кв.м грунта
Во время плодоношения	В 10 л воды растворить 1 ст.л. мочевины, 1 ст.л сульфата калия, 1 ст.л. суперфосфата. Полить кабачки из расчета 3 л на 1 кв.м грунта. Последняя подкормка: в 10 л воды растворить 2-3 ст.л. удобрения “Эффектон-О», добавить 2 ст.л. древесной золы. Полить кабачки из расчета 2 л на куст
Дополнительные подкормки для ослабленных растений*	В 10 л воды растворить 1 ст.л. мочевины. Опрыскать растение на этапе плодоношения. Альтернативный вариант: в 10 л воды растворить 10 гр. препарата «Бутон» или 1 ст.л. удобрения «Росса». Опрыскать кусты из расчета 2 л раствора на 10 кв.м

____________________
*Ослабленные растения, которые плохо развиваются и плодоносят, дополнительно подкармливают в период плодоношения с интервалом в 10-12 дней.

Формирование куста

Формирование куста ограничивается следующими стандартными приемами и мероприятиями:

Систематическое удаление старых и гнилых листьев.
Прищипывание верхушек молодых побегов для увеличения количества новых боковых завязей и повышения урожайности овоща.
Срезание 2-3 центральных листов при сильном разрастании вегетативной массы для оптимизации условий опыления цветков насекомыми и лучшей освещенности сердцевины куста.

Лайфхак! Чтобы завязи кабачков не контактировали с землей и не загнивали, подложите под них кирпичи или фанерки.

Уборка урожая

Самыми вкусными являются молоденькие кабачки с нежной, сочной мякотью и мелкими семечками.

Такие плоды собирают по достижению ими 7-12-дневного возраста. Сбор урожая проводят примерно один раз в неделю.

Частый сбор урожая стимулирует образование новых завязей. Но молодые плоды не предназначены для длительного хранения.

Обратите внимание! Цукини собирают чаще кабачков — когда их плоды вырастают до 15 см.

Кабачки, предназначенные для длительного хранения, в течение 6-7 недель доводят до полного созревания, при котором их кожура грубеет, а мякоть желтеет. И внешне, и на вкус эти плоды становятся похожими на тыкву. Крупные, плотные кабачки, предназначенные для хранения, срезают с куста в сентябре и сразу же помещают на хранение.

Это важно! Плоды срезают ножом или секатором. Молодые отделяют у основания, у зрелых оставляют длинную плодоножку.

Хранение кабачков

Молодые кабачки молочной спелости хранят в сухом, прохладном помещении с хорошей вентиляцией при температуре от 0 °С до 2 °С. Повышенная влажность губительна для плодов, так как стимулирует развитие гнилостных процессов.

Срок хранения молодых кабачков составляет две недели, зрелые можно хранить до пяти месяцев. В последующем они начнут увядать или гнить.

Зрелые кабачки укладывают на хранение в ящики, наполненные хвойными опилками или соломой.

Плоды не должны соприкасаться друг с другом, между ними следует оставить небольшое расстояние. Как вариант, плоды можно хранить в овощном отсеке холодильника. В этом случае их предварительно нужно поместить в полиэтиленовый пакет с перфорацией.

Лайфхак! Чтобы кабачки хранились дольше и не гнили, перед закладкой на хранение опустите их плодоножки в расплавленный парафин.

Зрелые кабачки, помещенные в солому или хвойные опилки, сохранятся примерно до февраля. Затем внутри плодов начнут прорастать семена и мякоть станет горькой.

Чтобы продлить срок хранения кабачков, в конце января порежьте их на кусочки и переложите в морозилку. При температуре -18 °С они хорошо сохранятся в течение года и при этом не утратят своих вкусовых и питательных свойств.

Болезни и вредители

Кабачки имеют крепкий иммунитет. Их болезни, в основном, связаны с неправильным уходом и нехваткой питательных веществ в почве.

Болезни и вредители кабачков:

Болезни	Симптомы	Методы борьбы
Мучнистая роса	Рыхлый серовато-белый налет на листьях и стеблях. Растение постепенно буреет и засыхает. Плоды деформируются, их развитие прекращается	Обработать 10%-ным раствором “Байлетона», «Топсина» или другими фунгицидами. Повторить дважды с интервалом в 2 недели
Черная плесень	Округлые или угловатые ржавые пятна на листьях. Со временем пятна покрываются налетом с грибковыми спорами, затем засыхают, крошатся и на их месте остаются дыры. Плоды растут сморщенными, слабо развитыми	Зараженные экземпляры выкопать и сжечь
Бактериоз	На листьях появляются маслянистые пятна. Со временем они темнеют, превращаются в водянистые пятна и язвочки	Обработать растение 1%-ным раствором бордоской жидкости
Белая гниль	На растении появляется плотный белый налет. Под ним растение становится мягким, скользким, затем твердеет, покрывается черными бугорками, вянет	Больные экземпляры нужно удалить
Прикорневая гниль	Плоды желтеют, нижние листья гибнут, стебли буреют, нижняя часть растения превращается в мочалку	Не перекармливать растение, поливать теплой водой, обработать медьсодержащими препаратами
Антракноз	Округлые желтовато-бурые пятна на листьях. Со временем они сохнут, образуя дыры, листья скручиваются. Плоды высыхают	Обработать растение 1%-ным раствором бордоской жидкости или опылить молотой серой (15-30 гр. на 10 кв.м)
Бахчевая тля	Тля высасывает из стеблей и листьев кабачков питательные соки	Трижды с интервалом в неделю обработать растение мыльным раствором (300 гр. на 10 л воды). При сильном поражении обработать «Децисом», «Метафосом», «Карбофосом», «Фосфамидом» или другим инсектицидом
Белокрылки	Атакуют нижнюю часть листовых пластин. Появляются во второй половине лета. Оставляют на листьях липкие выделения, черные пятна. В итоге растение увядает	Смыть вредителей водой и прорыхлить почву на глубину 2 см. Если не поможет — обработать куст раствором «Командора» (1 гр. на 10 л воды на 100 кв.м)
Слизни	Вязкие следы на растениях, изъеденные листья, изъеденные и сломанные цветы	Собрать слизней вручную

Защитить урожай от болезней и вредителей помогут превентивные меры.

Во-первых, осенью, после уборки урожая, место будущей посадки кабачков нужно освободить от растительных остатков и перекопать.

Во-вторых, через неделю после посадки кабачков в открытый грунт почву следует обработать 1%-ным раствором хлорокиси меди и бордосской смеси.

Краткие выводы

С выращиванием кабачков на приусадебном участке справится даже неопытный дачник. Но чтобы получить хороший урожай, нужно придерживаться правил агротехники этой тыквенной культуры и грамотно организовать весь процесс, начиная от выбора подходящего сорта кабачков, заканчивая правильной организацией хранения урожая.

Вопросы — ответы

Какие сорта кабачков подходят для выращивания в Средней полосе России?

Для Средней полосы подходят любые сорта кабачков. Даже поздние сорта, которые высевают в открытый грунт в конце мая, успевают созреть за 75-90 дней и дать в конце лета богатый урожай.

Что будет, если посеять семена кабачков, собранные со своего участка?

С высокой долей вероятности потомство не будет похоже на материнские растения, сортовые признаки исчезнут.

Что нужно сделать, чтобы при сборе семян с собственных кабачков у дочерних растений сохранились сортовые признаки?

Нужно изолировать бутон , а затем опылить его пыльцой растения того же сорта.

Кабачки стали горькими на вкус. Почему это происходит?

Некоторые сорта кабачков, такие как Золотинка, при чрезмерном поливе, нехватке света, избытке калийных и фосфорных удобрений, атаке болезней, вредителей и при других стрессовых ситуациях накапливают горечь. При надлежащих условиях содержания горечь не накапливается.

По каким причинам могут гнить завязи кабачков?

Возможно, растения посажены слишком густо, им не хватает света или вы чрезмерно переувлажняете почву. Еще одной причиной может стать поражение грибком, мучнистой росой или вирусом огуречной мозаики.