Лучшие сорта
Сорта черешкового сельдерея, пригодные для выращивания в регионах нашей страны, можно разделить на две группы: нуждающиеся в отбеливании и самоотбеливающиеся.
Лучшие сорта, которые нуждаются в отбеливании:
Самоотбеливающиеся сорта:
Посадка
Ранние сорта можно высаживать сразу в открытый грунт в третьей декаде апреля. Однако такой метод имеет некоторые особенности. Так, не стоит ждать одновременного всхода всех семян и учесть, что на первом этапе вегетации культура развивается очень медленно. Именно поэтому чаще используется рассадный метод выращивания сельдерея.
Так как растение устойчиво к заморозкам, его рассаду можно поместить в теплице, но также допускается и ее размещение дома. В качестве тары подойдут любые емкости: пластиковые контейнеры, торфяные горшочки, общие ящики, банки из-под йогурта. Некоторые даже используют обычные пакеты. Хорошо себя зарекомендовали и торфяные кассеты, в которых рассада формирует крепкие корешки.
Для приготовления грунта необходимо смешать торф, перегной, речной песок и дерновую землю в пропорциях 3:1:1/2:1. В каждые 10 литров готовой почвосмеси добавляют 2 стакана древесной золы и 1 ч.л. мочевины. За 5-7 дней до посева грунт нужно обеззаразить, пролив его светло-розовым раствором марганцовки.
Рассада сельдерея нуждается в хорошем слое дренажа во избежание застаивания влаги на дне горшка.
Заготовка семян и посев
Так как в составе семян содержатся эфирные масла, время всхода ростков довольно долгое. Для того, чтобы пробудить семена, перед высаживанием их рекомендуется замочить в воде комнатной температуры на 2-3 дня. За это время они должны набухнуть, а некоторые уже проклюнутся.
Также перед посевом семена замачивают в растворе Эпина, который ускоряет их рост (2 капли на 100 мл воды). Так как посевной материал очень мелкий, его можно смешать с просеянным речным песком и в таком виде высаживать. При правильной подготовке первые всходы появляются через 8-14 дней. В открытый грунт перемещают саженцы двухмесячного возраста.
Процедура посева семян:
- В подготовленные емкости насыпают дренаж, сверху грунт.
- Почву немного увлажняют.
- Равномерно высыпают семена.
- Семена присыпают землей слоем 5 мм.
- Для создания парникового эффекта горшки накрывают полиэтиленом или прозрачной крышкой, обеспечив температуру воздуха 23-25 градусов.
- Ежедневно рассаду проветривают и увлажняют с помощью пульверизатора.
Нельзя поливать рассаду холодной водой, это может привести к появлению черной ножки.
При появлении всходов крышку убирают, а температуру воздуха понижают до 16-18 градусов. Первые 30 дней ростки всходят медленно и выглядят очень тонкими. Через месяц, когда появятся первые 2 настоящих листочка, рассаду нужно проредить, оставив между саженцами пространство 5-6 см.
Пикировать саженцы в отдельные горшки (глубиной не меньше 10 см) нужно осторожно, стараясь не повредить нежную корневую систему. После пикировки саженцы можно вынести в теплицу, защищая от прямых солнечных лучей. Оптимальная температура воздуха 15-17 градусов. Ни в коем случае она не должна понижаться меньше 10 градусов.
Высадка в открытый грунт
Сельдерей черешковый отлично растет в среднепитательных почвах на слегка притененных участках. Нормально переносит культура и открытые грядки, но избыток солнечного света отрицательно влияет на его вкусовые качества, стебли становятся не такими сочными.
Грядки для посева необходимо заранее подготовить:
- Выкопать борозды шириной 30 см, глубиной 25-30 см;
- Засыпать борозды заготовленным грунтом;
- Перед посевом взрыхлить почву, удалить сорняки;
- Пересадить саженцы аккуратными рядами;
- Присыпать землей и полить.
Уход в открытом грунте
Через 30 дней после посадки желательно пролить грядки мочевиной (на 1 кв.м. достаточно 1 ст.л., разведенной в воде). Растение очень чувствительно к засухе, поэтому его нужно регулярно поливать отстоявшейся водой, в самые жаркие дни делать это придется ежедневно. Полив проводится утром или вечером, так как влага, попав под солнечные лучи в полдень, может обжечь нежные листья и стебли.
После посадки, когда саженцы окрепнут, необходимо внести подкормку. Для этого можно приобрести готовое комплексное удобрение или приготовить его самостоятельно. Для этого берут по 20 г суперфосфата, калийной соли и аммиачной селитры, разбавляют их в 10 литрах воды. Получившийся состав вносят под корень.
Второй раз процедуру повторяют примерно через месяц, когда сельдерей начинает активно развиваться. В третий раз подкормку вносят при интенсивном формировании стеблей, изменив пропорции состава: на 10 литров воды 15 г мочевины, 50 г суперфосфата, 15 г хлористого калия.
Попадание удобрения на листья может привести к ожогам и спровоцировать различные заболевания.
Болезни и вредители
Как и многие другие овощные культуры, сельдерей подвергается нападкам вредителей и подвержен ряду заболеваний. Если вовремя не принять экстренные меры, растение погибает, а об обильном урожае можно забыть.
Заболевания
У черешкового сельдерея отсутствует собственный иммунитет к болезням, поэтому очень важно тщательно следить за его здоровьем и помнить, что предупредить болезнь проще, чем ее лечить.
Самые частые заболевания черешкового сельдерея:
- Ржавчина
Симптомы: в конце мая-июне на стеблях появляются красновато-оранжевые выпуклые пятна. Позже они соединяются друг с другом, образуя сплошные коричневое полосы, при касании которых на пальца остается ржавая пыль.
С помощью этой пыли споры распространяются на соседние растения, поражая их. Если сельдерей заражен, то он постепенно засыхает и гибнет.
Методы борьбы:
- Церкоспороз
Симптомы: на побегах появляются темно-бурые пятна с коричневой каймой. На первых этапах болезни их размер составляет 0,5 см. Под воздействием влаги (после дождя или орошения) на пораженной поверхности образуется серый налет.
Со временем пятна сливаются друг с другом, их оттенок становится светлее. Заболевшее растение медленно растет, урожайность снижается. Если поражены все овощи, то спасти посевы не удастся.
Болезнь чаще всего появляется в июле, так как для ее развития созданы идеальные условия: тепло и высокая влажность. Даже зимой споры возбудителя не погибают и способны выдерживать морозы. Переносится церкоспороз с осадками и при поливе.
Методы борьбы:
- Парша
Заболевание проявляется при дождливой, холодной погоде. Корни овоща становятся шершавыми, трескаются и приобретают коричневый оттенок и уже не могут обеспечить побеги полноценным питанием. Если весь урожай поражен, то остается только сжечь его. В качестве профилактической меры выступает соблюдение требований севооборота (смена места посадки каждый год), дезинфекция семян перед посадкой, внесение подкормки для укрепления иммунитета, регулярная прополка.
- Огуречная мозаика
Это вирусная болезнь, которая выражается в появлении различных оттенков на листьях сельдерея, с появлением шарообразных новообразований.
Переносчиком возбудителя является тля, поэтому профилактической мерой становится своевременная борьба с насекомыми. К сожалению, пораженную культуру остается только уничтожить.
- Ложная мучнистая роса
Симптомы: светлые пятна на поверхности листовой пластины, на нижней поверхности листьев рыхлая пыль, которая со временем приобретает бурый цвет.
Меры профилактики: своевременное выявление пораженных саженцев и их уничтожение для защиты остального урожая.
Вредители
- Борщевая муха
Насекомое баклажанного цвета размером около 5 мм. Самки откладывают яйца на внутренней поверхности листьев, а появляющиеся личинки сжирают культуру.
Овощеводы советуют посадить рядом с сельдереем лук, который своим запахом отпугивает насекомое.
- Бобовая тля
Мелкие черные насекомые, обитающие колониями. Так как тля очень быстро размножается, ее набеги способны уничтожить целые плантации сельдерея, кроме того, вредитель является переносчиком ряда вирусных заболеваний.
Борьба: обработка урожая настоем картофельной или помидорной ботвы. Также отлично справляется с тлей цитрусовая настойка (5 частей корок любых цитрусовых фруктов замачивают 10 частями воды, настаивают 5 дней в прохладном месте и опрыскивают сельдерей).
Посаженные рядом чабрец или настурция отпугнут насекомое.
- Морковная листоблошка
В летний сезон активно поедает сельдерей,, из-за чего растение жухнет и деформируется. Так как зимует насекомое на хвойных деревьях, надо высаживать сельдерей как можно дальше от таких посадок.
Борьба: посыпание грядок и междурядий смесью горчицы, песка и табака в равных пропорциях. Обработка проводится каждые 12-14 дней.
Полезные советы
- Семена сельдерея лучше проращивать на свету.
- Лучший возраст сельдерея, когда его можно собирать, — 75-80 суток.
- Если листья начинают бледнеть, то рекомендуется опрыскать их Феровитом, содержащим железо (на 1 литр воды 1,5 мг препарата).
- Самыми устойчивыми к грибкам сортами являются Президент, Егор, Юдинка.
- Нельзя загущать рассаду, каждому саженцу должно хватать места вокруг для активного роста.
- Сельдерей, требующий отбеливания, станет нежным на вкус, если в сентябре его черешки окучить или обернуть бумагой.
- Всходы с искривленными стеблями, деформированными листьями и слабой корневой системой лучше сразу выкинуть, так как крепкого растения из них не получится. Если их жалко уничтожать, то можно высадить вокруг белокочанной капусты — запах сельдерея оттолкнет от нее бабочку-белянку.
- Срезанный черешковый сельдерей хранят в прохладном подвале, слегка прикопав его в песок.
Видео: Выращивание черешкового сельдерея в открытом грунте
Вопросы и ответы
Так как созревшие черешки чувствительны к похолоданию, их нужно собирать до первых заморозков, в сентябре. Чтобы сохранить вкус и хрусткость, не стоит передерживать сельдерей на грядках больше 12-16 недель с момента посадки в открытый грунт.
Ростки должны быть не меньше 10 см в длину, выпустить 4-5 настоящих листьев, а корневая система должна опутывать земляной ком.
Черешки можно есть сырыми, добавлять в салаты, тушить с мясом и другими овощами, для аромата приправлять супы. Нежный вкус сельдерея идеально сочетается с яблоком и морепродуктами.
Оптимальные условия хранения сельдерея - в холодильнике при температуре 4-6 градусов С. В сушеном виде сельдерей можно хранить при комнатной температуре.
Черешковый сельдерей рекомендуется выращивать после тыквы, картофеля, капусты и других овощей, под которые вносились органические подкормки. Нельзя высаживать сельдерей два года подряд, а также после укропа, петрушки, моркови, фенхеля.
