Пекинская капуста: описание

Пекинская или китайская капуста — это овощная культура из семейства капустных родом из Южной Азии. Она формирует длинный, светло-зеленый кочан с плотными, сочными стеблями, которые, в отличие от обычной капусты, более нежные и сочные.

В США и Европе в 70-х годах прошлого века «пекинка» обрела бешеную популярность: ее добавляли в салаты и вторые блюда, тушили, мариновали, готовили смузи.

Селекционеры смогли вывести сорта, устойчивые к неблагоприятным внешним условиям. Выбрав подходящий вариант, можно за сезон снять два урожая. Государственный реестр РФ насчитывает более 50 сортов, пригодных для выращивания в суровых российских условиях.

Наиболее популярны из них следующие:

  • Ранние сорта — Ворожея, Весенняя красавица, Мирако Ф1, Монако Ф1, Родник, Шанхай, Сентябрина Ф1, Предуро Ф1, Медалист Ф1.
  • Средние сорта — Билко Ф1, Гранат Ф1, Мохито Ф1, Пасифико Ф1, Княжна Ф1, Осенний нефрит Ф1, Юки Ф1, Оранжевое сердце Ф1, Айкидо Ф1.
  • Поздние сорта — Модерн, Бирюза Ф1, Суприн Ф1, Ника Ф1, Маркет Ф1, Кисеки Ф1.

Самыми востребованными у огородников являются сорта, обладающие устойчивостью к заболеваниям и стрелкованию, а также с отличным вкусом.

Следует выделить Айкидо Ф1, Ворожея, Гранат Ф1, Маноко Ф1, но и другие виды отлично себя зарекомендовали в средней климатической полосе.

Все сорта китайской капусты объединяют следующие характеристики: листья светло-зеленого или желтого цвета собраны в розетку, края у листьев зубчатые или волнистые, кочан конусообразной формы. Главное отличие от других разновидностей капусты — отсутствие кочерыжки.

Особенности выращивания в открытом грунте

На первый взгляд, выращивание «пекинки» максимально простое и не требует особых усилий. Однако есть ряд правил, соблюдение которых обеспечит хороший урожай и прекрасные вкусовые качества капусты. Пренебрежение этими требованиями может привести к потере саженцев или к плохой всхожести.

Требования к условиям

Пекинскую капусту можно успешно выращивать во многих регионах нашей страны, обеспечив ей подходящие температуру воздуха, уровень его влажности, качественный грунт и своевременное внесение подкормки.

Оптимальная кислотность почвосмеси для растения должна составлять от 6,5 до 7,7 рН. Если этот показатель опустится, то повышается вероятность заражения килой капусты.

Мнение эксперта
Гончаренко Валентина
Агроном фермерского хозяйства
Так как корневая система у пекинки слабо развита, лучшим выбором станет гумусная, плодородная почва. Отлично подходит торф, который необходимо дополнительно обогащать навозом. Также в качестве грунта можно использовать кокосовый субстрат, смешанный с перегноем в соотношении 2:1.

Для активного роста пекинской капусты очень важно соблюдение температурного режима. После того, как будет сформирована головка, растение способно выдерживать даже заморозки до -4 градусов С, однако в период прорастания температура воздуха должна быть выше 16 градусов и до +21 С.

Также необходимо защищать нежные кочаны от ветра, так как неразвитая корневая система может не перенести сквозняков. Лучше всего выбирать для посадки капусты солнечные участки или легкую полутень.

Севооборот

Китайская капуста очень чувствительна к почве, в которой произрастает, поэтому правила севооборота обязательны к выполнению. Высокая потребность пекинки в азоте требует ее высадки после растений с низкой потребностью в минералах.

После других представителей семейства Капустных петсай можно высаживать в эти же грядки не раньше, чем через 4 года.

Не рекомендуется высевать растение после шпината и свеклы, так как велик риск заражения свекольной нематодой.

Лучше всего пекинскую капусту, как и другие листовые растения, сажать после корнеплодов.

Идеальные предшественники: 

Рассада

Лучше всего выращивать рассаду пекинской капусты в многоячейных лотках или торфяных горшках. Оптимальный грунт -торфяной состав, который можно приобрести в агромагазинах или приготовить самостоятельно.

Мнение эксперта
Гончаренко Валентина
Агроном фермерского хозяйства
Так как растение плохо переносит пересадку и часто не выдерживает ее, лучше размещать в одной ячейке семена по два, а потом выбирать более сильный, жизнеспособный росток.

От высаживания семян до получения крепких всходов проходит в среднем 30-35 дней. Если вы планируете растить капусту в открытом грунте, то рассаду необходимо готовить в конце февраля, а в апреле уже пересаживать во двор.

Если же посев производится сразу в огород, то это нужно делать в период с середины июля до середины августа, а урожай можно собирать через 50 дней.

Семена размещают в грунт по одной штуке, утапливая на глубину 5-10 мм и присыпав сверху тонким слоем перлита или мелкого песка. Всходы проклевываются на 3-5 день. В это время температура воздуха вокруг должна составлять 20-22 градусов, а после появления ростков — 19-20 градусов днем и 17-18 градусов ночью.

Важно! В жаркие, солнечные дни саженцы необходимо защитить от перегрева, притенив их сеткой.

Высаживать рассаду в открытый грунт можно, когда ростки выпустят 4-5 настоящих листочков, примерно через 4 недели после посева. Саженцы размещают на расстоянии 40-50 см друг от друга.

При высадке в апреле растения рекомендуется прикрыть сверху полипропиленовым материалом, который обеспечит надежную защиту от сквозняков и возможных заморозков. Когда укрытие начнет мешать росту окрепшей капусты, его можно убирать.

При посадке семян сразу в огород их насыпают по 3-4 штуки в одну ямку. Расстояние между ячейками составляет 25-30 см, а между рядами — 30 см. Семена присыпают слоем почвы и обильно поливают отстоявшейся водой через сито. Спустя 10 дней ростки прореживают, оставляя в каждой лунке по одному.

Внесение подкормки

Пекинская капуста нуждается в регулярной подкормке, хотя бы 3-4 раза после посева. Последний раз удобрения добавляют за полмесяца до сбора урожая. Овощеводы советуют сочетать минеральные и органические составы, чтобы растение набрало массу, стало более вкусным и полезным, сформировало крепкие кочаны.

Пекинка нуждается в следующих элементах:

Азот, обеспечивающий активный рост листьев. Признаки нехватки азота: бледные пятна на листьях, посинение их нижней стороны, мелкие кочаны и общее отставание в развитии.

Фосфор, активно участвующий во всех обменных процессах. Признаки нехватки: листья приобретают сиреневый или голубой оттенок, покрываются черными точками, а черешки становятся красновато-бурыми

Калий, укрепляющий корни и стимулирующий образование завязей. Признаки нехватки: тусклые листья похожи на обожженные, их края закручиваются.

Также, выбирая препараты, нужно обращать внимание, чтобы в их состав входили бор и йод.

Минеральные удобрения

Минеральные препараты быстро проникают вглубь растения, обеспечивая его ценными компонентами. Лучше всего для пекинской капусты подходят мочевина (20 г на 10 литров воды), аммиачная селитра (20 г на 10 литров воды), суперфосфат (40 г на 10 литров), калийная соль(25 г на 10 литров).

Также можно приобрести готовые минеральные удобрения («Идеал», «Растворин» и т.д.).

Органические удобрения

Органику можно чередовать с минералами, установив интервал в 15-20 дней. Самыми популярными натуральными удобрениями являются помет и коровяк.

Для их приготовления сырье разводят водой в соотношении 1:5 и оставляют настаиваться на 10-14 дней, после чего разбавляют водой (в 10 раз — коровяк, в 20 раз — помет) и поливает раствором растение под корень. Ни в коем случае нельзя использовать для удобрения свежий навоз, так как он может «сжечь» пекинскую капусту.

Общее количество подкормок в сезон должно быть не меньше четырех:

  • При высадке в грунт.
  • Во второй декаде июня.

  • В первой декаде июля.
  • За две недели до сбора урожая.

Режим полива

Полив в летнее время необходимо осуществлять раз в 3-4 дня. В период засухи количество воды следует увеличивать. Если в пасмурные дни это 500 литров воды на сотку, то в жару — до 1000 литров.

Если полив будет недостаточным, это может привести к высыханию пекинки или преждевременному развитию цветоносов. Также недостаток влаги влечет слабый рост саженцев и отсыхание листьев. Чрезмерный полив может вызвать появление плесени и развитие различных заболеваний.

Важно! Лучше поливать пекинскую капусту почаще, но небольшими порциями, чем редко и обильно.

Прополка

Недостаток света и обилие сорняков отрицательно влияют на качество урожая. Растения вытягиваются к солнцу, становятся истонченными и ослабленными, теряя свои вкусовые качества. Поэтому периодически необходимо пропалывать грядки.

Нужно помнить о нежных, слабых корнях пекинки, которые можно легко повредить во время процедуры. Опытные огородники не советуют использовать химические гербициды для борьбы с сорняками, так как вегетационный период у капусты короткий.

Болезни и вредители

Пекинская капуста чувствительна к различным заболеваниям и вредителям и это сильно омрачает радость от ее выращивания. Нежные, хрустящие листья едят не только люди, но и насекомые. Если они уже напали на капусту, то борьба часто бывает заведомо проигранной, поэтому лучше обратить внимание на меры профилактики.

Альтернариоз

Грибковое заболевание, которое способно погубить весь урожай. Больше всего ему подвержены молодые растения и уже собранные кочаны. если на них появились черные пятна, то это означает скорую гибель.
В качестве профилактики еще до посадки семена замачивают на 20 минут в теплой кипяченой воде, после чего тщательно просушивают. Важно убирать с грядок остатки прошлогоднего урожая, которые могут стать источником инфекции.

Пероноспороз

На взрослых растениях болезнь проявляется серым налетом, потом поражается центральная часть. Рассада, заболевшая ложной мучнистой росой, всегда погибает. Переносится заболевание через семена или остатки прошлогоднего урожая.

Слизистый бактериоз

На внешних листьях появляются гнилостные пятна, от растения начинает исходить неприятный запах. Позже болезнь распространяется к центру кочана и капуста погибает. Чаще всего болезни подвержены уже срезанные растения.

Сосудистый бактериоз

Болезнь может коснуться капусты на всех стадиях роста. Симптомы: края листьев желтеют, а прожилки становятся черными. Чаще всего это происходит при проливных дождях или при поливе в жаркое, солнечное время.

Черная ножка

Болезни подвержена рассада. Нижняя часть стебля становится истонченной, слабой и темнеет. Причина: чрезмерное переувлажнение почвы. Важно следить за температурой воздуха и режимом полива. Если замечены признаки заболевания, то пораженное растение удаляют, а остальные всходы обрабатывают марганцевым раствором.

Капустная тля

Насекомое поселяется на внутренней части листьев и активно их поедает. Растение слабеет, плохо растет, да и вкусовые качества страдают. Для профилактики поражения тлей осенью остатки урожая полностью удаляют с грядок, а землю перекапывают. Можно высадить рядом к капустой морковь, чтобы привлечь насекомых, поедающих тлю. Также овощеводы вносят в почву золу, табачную пыль или известь.

Капустная муха

Само по себе насекомое не причиняет вреда пекинке, но оно откладывает яйца на ее листьях. Яйца позже превращаются в личинок, питающихся сочным растением. Методы борьбы те же, что и с капустной тлей.

Капустная моль

Моль активно размножается, а будучи гусеницей она пожирает молодые листья. За сезон бабочка может вывести до 4 поколений потомства, которые безжалостно расправляются с растением. Бороться с молью нужно с помощью химических препаратов.

Видео: две главные ошибки при выращивании пекинской капусты

Вопросы и ответы

Какого размера должны быть горшки для выращивания рассады пекинской капусты?

Предпочтителен размер 4*4*4 см.

В чем плюсы высаживания рассады сразу в грунт?

Такая капуста имеет более прочную корневую систему, менее чувствительна к засухе и дает более ранний урожай. Недостаток такого способа - большой риск нападения вредителей на неокрепшие саженцы.

Нужно ли мульчировать почву для пекинской капусты?

Мульчирование не обязательно, но желательно. Лучше всего использовать агротекстиль, солому или кору.

Можно ли хранить собранную пекинскую капусту?

Поздние сорта хранятся до полугода при влажности воздуха 96-98 % и температуре 0 С

Подвержена ли пекинская капуста заболеваниям?

Самые опасные болезни - бактериозы, методов борьбы с ними не существует, поэтому важно предпринимать профилактические меры, соблюдая режим полива и температуры воздуха.