Выращивание цветной капусты в открытом грунте: особенности рассады и ухода

Условия выращивания

По своим агротехническим характеристикам цветная капуста напоминает свою белокочанную родственницу, в отличие от которой она очень требовательна к условиям, в которых произрастает.

При выращивании цветной капусты важно соблюдать следующие условия:

Оптимальный способ размножения — семенами. Для получения раннего урожая высевать в грунт их нужно в первых числах мая, а для более поздних сортов — в конце июня. В южных регионах России можно высаживать семена сразу на грядки, так как всхожесть возможна при температуре воздуха от 3 градусов. В более прохладных областях рекомендуется рассадный способ. Саженцы переносят на постоянное места роста через 30-35 дней после посадки семян.
Для цветной капусты отлично подходят рыхлые, слабокислые почвосмеси с большим содержанием перегноя. Участок рекомендуется известковать еще с осени, а весной вносить подкормку с молибденом, медью и бором.
Овощ предпочитает расти на открытых, солнечных участках, надежного защищенных от сквозняков. Если грядки будут загущены или затенены, то капуста начнет вытягиваться к свету и станет подверженным различным заболеваниям. Головки растут маленькими, а в сильной тени и вовсе не набирают силу.
Цветная капуста должна расти при температуре воздуха 15-18 градусов С. При более низкой температуре кочаны будут маленькими и невкусными, а при высокой они слишком стремительно развиваются и становятся рыхлыми, с большими пространствами между соцветиями.

Как вырастить рассаду

Для выращивания крепкой рассады необходимо заранее позаботиться о субстрате. Его можно купить в магазине или еще осенью заготовить самостоятельно. Цветной капусте нужна рыхлая, питательная почва с кислотностью 6-6,5 рН.

Можно сделать следующие смеси:

торф, перепревшие опилки, коровяк в пропорциях 5:1:1;

торф, песок и перегной в пропорциях 1:1:10.

Мнение эксперта

Бортко Николай Григорьевич

Агроном с многолетним стажем

Приготовленную почвосмесь нужно пропаривать в течение 2 часов, после чего внести азотные удобрения (аммиачную селитру (25 г на литр воды) или комплексное удобрение (50 г на 1 литр воды).

Подготовка семян

Перед посевом семена следует обработать и дезинфицировать. Для этого их замачивают в горячей воде (45 градусов) на 20 минут, после чего перемещают в холодную воду, промакивают бумажным полотенцем и хорошо просушивают.

Для того, чтобы под воздействием высокой температуры воды семена не выпустили стрелку, их на сутки замачивают в растворе Нитрофоски, которую разводят в четком соответствии с инструкцией.

Если семена не были обданы кипятком, то можно сразу залить их Фитоспорином, чтобы защитить от болезней и подкормить минералами.

Посев

Сначала нужно подготовить подходящую тару для рассады. Лучше всего использовать торфяные горшочки или пластиковые стаканчики диаметром 6-8 см. Также можно взять большой общий ящик.

Важно! Цветная капуста плохо переносит пикировку, эта процедура вызывает замирание роста на несколько дней.

В подготовленные горшки насыпается дренаж и выкладывается субстрат. В углубления (пол сантиметра) выкладывают 2-3 семени на одну емкость, засыпают тонким слоем почвы и мульчируют мелким речным песком.

Поверхность грунта опрыскивают водой и тару накрывают прозрачной крышкой или полиэтиленовой пленкой. Каждый день нужно увлажнять почву и на 20-30 минут приоткрывать крышку для обеспечения вентиляции.

На 7-10 день появляются ростки, поэтому крышку можно убирать. Если в лунке взошли все три семени, то необходимо выбрать самый крепкий проросток, а остальные прищипнуть на уровне грунта. Ни в коем случае нельзя выдергивать лишние растения, так как это может повредить общую корневую систему.

После образования 2-3 настоящих листьев цветную капусту нужно подкормить. Для этого рассаду опрыскивают раствором борной кислоты (0,2%) из расчета 2 грамма на 1 литр воды.

После появления 4-5 листьев саженец опрыскивают раствором молибденокислого аммония ( 5 г на 1 л воды). За 2 дня до высадки в открытый грунт растения подкармливают суперфосфатом и хлористым калием (по 3 г каждого на 1 литр воды).

Мнение эксперта

Бортко Николай Григорьевич

Агроном с многолетним стажем

За 10 дней до предполагаемой даты высадки на улице рассаду нужно начать закаливать. Для этого ее выносят на балкон или в теплицу и оставляют там на несколько часов, чтобы овощ привыкал к свежему воздуху.

Грядки

Важно соблюдать правила агротехники. Идеальными предшественниками для цветной капусты являются бобовые, лук, чеснок, зерновые, корнеплоды, ранние сорта огурцов. Не стоит сажать овощ после томата, редиса, свеклы, редьки и всех видов капусты.

Почву для высадки цветной капусты готовят с осени, когда в нее вносят минеральные и органические комплексы. Обязательно нужно обогатить землю фосфатом и хлористым калием.

Мнение эксперта

Бортко Николай Григорьевич

Агроном с многолетним стажем

Так как при высадке рассады в мае погода еще не устойчивая, важно позаботиться об утеплении. Для этого сооружаются тоннели, на которые натягивается полиэтилен или лутрасил черного цвета. Тоннели не только позволяют растениям не замерзнуть, но и предотвращают появление крестоцветных блошек.

Рассаду сажают на расстоянии 30-40 см друг от друга, а расстояние между рядами должно быть не менее 50 см. На первое время можно сделать для каждого ростка собственную тепличку из половины 1,5-литровой прозрачной бутылки.

Уход

Цветная капуста капризна и требует более тщательного ухода, чем белокочанная. Первое время ее поливают 2 раза в неделю, к середине июня сократив полив до 1 раза в 7 дней с учетом погодных условий.

Избыточная влага влечет замедление роста кочана и утончение ножки. Рыхление проводить не обязательно или делать его нужно осторожно, так как корневая система находится близко к поверхности почвы.

Подкормку вносят минимум три раза за сезон:

Первая подкормка вносится на 10 день после высадки в грунт, для нее лучше всего подходит коровяк (в 10 литрах отстоявшейся воды растворяют 500 г коровяка и 1 ст.л. комплексного минерального удобрения). На одно растение достаточно 0,5 л раствора.
Через 14 дней подкормку повторяют, добавив к составу 1 ст.л. препарата «Кристина».
Еще через 14 дней удобрение меняют: 1 часть коровяка разводят 8 частями воды. На 10 л получившегося раствора добавляют 30 г аммиачной селитры, 40 г суперфосфата, 20 г борной кислоты, 20 г хлористого калия.

Какие сорта цветной капусты выбрать

Выбор подходящего сорта зависит от того, в каком регионе будет выращиваться капуста. Так, на севере лучше посадить ранние сорта, в средней полосе хорошо развиваются сорта ранней и средней урожайности, а на юге предпочтительные средние и поздние сорта.

Ранние сорта

Формирует высокую, приподнятую розетку из плотно прилегающих листьев. Кочан крепкий, слегка приплюснутый, на середину закрытый ярко-зелеными листьями. Мякоть нежная и очень вкусная. В среднем головки весят 1,500 - 1,800 кг, иногда вырастают и до 3 кг. Гибрид устойчив к перепадам температуры и несоблюдению режима полива, однако чувствителен к подкормкам, ими пренебрегать нельзя.

Винсон F1

Формирует вертикальную розетку, листья слабоволнистые с небольшим восковым налетом. Головка округлая белого или кремового оттенка, частично покрытая листьями. Средний вес - 800-900 г. Растение способно вызревать даже в Западной Сибири и на Урале. Среднеустойчиво к заболеваниям, хорошо адаптируется как к засухе, так и переувлажнению. Урожайность средняя.

Мовир

Сорт подходит для открытого грунта и теплиц. Розетка компактная, вертикальная, имеет средние размеры, вес головки 700-800 г. Мягкость сочная и нежная. Если создать капусте надлежащие условия роста, то болеть она не будет. К минусам относятся средняя урожайность и слабое покрытие кочана листьями.

Коза-дереза

Среднеспелые сорта

Гибрид, адаптированный к условиям средних регионов страны. Листья небольших размеров закрывают приплюснутую белоснежную головку до середины. Средний вес созревшего вилка - 1300-2000 г. Сорт устойчив к нарушению правил агротехники и к переменчивому климату. Недостаток: необходимость дополнительно укрывать кочаны от прямого солнца.

Кандит Шарм Ф1

Растение формирует вертикальную головку, листья вытянутые, слегка волнистые, кочан куполообразный. Белоснежная мякоть вкусная и ароматная, средний вес головки небольшой - 700-1000 г. Сорт известен устойчивостью к киле крестоцветных, а также к ненадлежащим условиям. Недостатки: средняя урожайность и небольшие размеры.

Кларифай Ф1

Хорошо себя зарекомендовавший российский сорт, растущий во всех регионах. Вертикальные листья со слабо волнистыми краями укрывают компактную головку до середины. Вес — 700-800 г. Капуста хорошо хранится в замороженном виде, но урожайность у нее не высокая.

Парижанка

Поздние сорта

Гибрид подходит для выращивания во всех регионах. Розетка с крупными, плотными листьями приподнята. Овальная головка слегка вытянута и плотно прикрыта восковыми листьями. Средний вес взрослого кочана — 600-800 г. Сорт характеризуется способностью к завязыванию при неблагоприятных климатических условиях и устойчивостью к заболеваниям. Минус: небольшой размер кочана.

Инклайн Ф1

Сорт предназначен для открытого грунта и теплиц, вертикальная розетка из узких, слегка волнистых листьев укрывает плотную, округлую головку весом 1500-2500 г. Растение подходит как для употребления в свежем виде, так и для заморозки. Капуста пригодна к транспортировке, высоко урожайна и устойчива к болезням и засухе. Минус: требовательна к подкормке.

Скайуокер Ф1

Советы овощеводов

Часто начинающие огородники, имея опыт неудачного выращивания цветной капусты, навсегда отказываются от этой затеи. Чаще всего причины гибели урожая — набеги насекомых и слабое завязывание головки. Для успешного вызревания овоща важен не столько выбор правильного сорта, сколько комплексный подход к поливу, удобрению, месту посадки и световому режиму.

Опытные овощеводы делятся своими наблюдениями:

для выращивания рассады оптимальная температура воздуха составляет 5-10 градусов;
желательно покупать сорта капусты, которые уже проверены в конкретном регионе;
перед посадкой грядку засыпают смесью доломитовой муки и борной кислоты (500 г муки и 40 г кислоты). Средний расход составляет 100 мл на квадратный метр;

необходимо вносить золу и перегной, а в период активной вегетации — суперфосфат;
для того, чтобы защитить капусту от вредителей, рекомендуется установить на тонкие дуги лутрасил;
так как цветную капусту нужно выращивать на открытых участках, в сильную жару нежные головки лучше укрывать листьями, которые собирают над ними в пучок или же использовать укрывной материал.